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Vous souvenez-vous de la cuisinière a bois de vos grands-parents ou arrière-grands-parents, si vous les avez connus ? Bonne nouvelle pour tous les nostalgiques (mais pas que), la cuisiniere a bois revient sur le devant de la scène. Et pour cause : elle permet à la fois de chauffer son intérieur tout en cuisinant…le tout avec une même source d’énergie !
À l’heure où les budgets des foyers s’amenuisent tandis que le développement durable compte de plus en plus, la cuisiniere à bois est la solution parfaite pour concilier authenticité, chaleur, papilles… et économies.
Qu’est-ce qu’une cuisinière à bois ?
Avant de rentrer dans les détails, revenons sur ce qu’est exactement une cuisinière à bois. Autrefois réservée à la cuisson des aliments, elle est devenue de plus en plus utilisée comme chauffage d’appoint par excellence pour la pièce où elle est installée. Il s’agit d’un appareil (plus ou moins imposant selon les modèles) composé d’un four et d’une table de cuisson.
Choisir sa cuisinière à bois
Aujourd’hui, il existe de nombreux modèles de cuisinières à bois, notamment des très hauts de gamme. En tout cas, le choix est large concernant l’équipement en four, puisque l’on peut choisir parmi différents types de four (option de nettoyage, de type de cuisson, etc.). Vous pouvez aussi décider d’utiliser une cuisinière à bois avec une option de four électrique, à chaleur tournante, en inox ou dans une autre matière…
Dans tous les cas, vous aurez accès à un mode de cuisson au four et un tiroir à cendres. Il est possible d’opter pour une cuisinière bois non chauffante, mais cela réduit les possibilités de cuisiner et chauffer en même temps.
Le choix des plaques porte souvent sur la matière. Selon le modèle choisi, vous pourrez avoir une plaque en fonte ou plusieurs plaques en fonte et en inox.
Cuisiner et chauffer avec une même installation ?
Eh oui ! Comme son nom l’indique, la cuisinière permet de préparer de bons petits plats… autant dire que le goût d’un pot-au-feu qui a cuit lentement sur une plaque de cuisinière pendant des heures est indescriptible… et pendant qu’un plat cuit sur le dessus, un autre peut être mis au four. Pendant ce temps, la chaleur dégagée par les combustibles qui entretiennent votre/vos cuisson(s) réchauffe la pièce où est installée votre cuisinière.
Le résultat ? Une solution de chauffage d’appoint qui permet de cuisiner plusieurs plats en même temps, le tout avec de bonnes odeurs de cuisine et la même source d’énergie.
Bien choisir son bois de chauffage
Comme tout bois de chauffage, vous aurez le choix entre des feuillus « durs » (donc denses) comme le chêne, le hêtre ou le noyer, ou « résineux », tels que l’épicéa, le pin, le peuplier…. Les bois tendres se consument plus vite, donc privilégiez des bois plus denses pour une cuisson ou un temps de chauffage plus long, d’autant qu’ils dégagent plus de chaleur. De manière générale, évitez à tout prix d’utiliser du bois de sapin, qui risque d’éclater une fois que le feu est allumé.
Si vous avez assez d’espace dans votre maison pour accueillir une cuisinière à bois, c’est donc une excellente solution !
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